Schnelle One-Pan Pasta mit Tomaten und Spinat: Dein Feierabend-Retter aus einem Topf

Nach einem langen Tag bleibt oft wenig Zeit und Energie zum Kochen. Doch auf eine frische, gesunde Mahlzeit musst du nicht verzichten! Unsere "Schnelle One-Pan Pasta" ist der ultimative Feierabend-Retter: Alles kommt in einen Topf, kocht zusammen und zaubert in Rekordzeit ein köstliches, nahrhaftes Gericht auf den Tisch. Weniger Aufwand, mehr Genuss – perfekt für dein tägliches Wohlbefinden.

Warum diese One-Pan Pasta dein Alltagsliebling wird:

• Minimaler Aufwand: Nur ein Topf für die gesamte Zubereitung – das bedeutet maximalen Geschmack bei minimalem Abwasch.
• Volle Nährstoffe: Vollkornpasta liefert langanhaltende Energie, während frische Tomaten und Spinat dich mit wichtigen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien versorgen.
• Schnell auf dem Tisch: Ideal für spontane Kochaktionen oder wenn du einfach keine Lust auf langes Schnippeln und mehrere Töpfe hast.
• Anpassungsfähig: Du kannst dieses Grundrezept leicht mit anderen Gemüsesorten oder Proteinen variieren.

Rezept: Schnelle One-Pan Pasta mit Tomaten und Spinat

Zutaten (für 2 Portionen):

• 200 g Spaghetti oder Linguine (Vollkorn empfohlen)
• 400 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 große Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 1 Handvoll frischer Babyspinat (ca. 80-100 g)
• 600 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
• Salz und frischer schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frisch geriebener Parmesan oder Hefeflocken zur Garnitur
• Optional: Frisches Basilikum zur Garnitur

Zubereitung (ca. 20 Minuten):

1. Alle Zutaten in den Topf: Gib die ungekochten Spaghetti (ggf. einmal durchbrechen, damit sie besser in den Topf passen), die halbierten Kirschtomaten, die Knoblauchscheiben, die Zwiebelstreifen, das Olivenöl, den Oregano und die Gemüsebrühe in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne. Achte darauf, dass die Nudeln möglichst gut mit Flüssigkeit bedeckt sind.
2. Aufkochen lassen: Bringe die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen.
3. Köcheln lassen & Rühren: Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Pasta ohne Deckel köcheln. Rühre dabei immer wieder um, besonders in den ersten Minuten, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben. Koche die Pasta für ca. 10-12 Minuten, oder bis die Nudeln al dente sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde.
4. Spinat hinzufügen: Gib den Babyspinat in den Topf und rühre ihn unter, bis er zusammenfällt. Dies dauert nur etwa 1-2 Minuten.
5. Abschmecken: Nimm den Topf vom Herd. Schmecke die Pasta mit Salz und frischem schwarzem Pfeffer ab.
6. Servieren: Richte die One-Pan Pasta sofort auf Tellern an. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan oder Hefeflocken und frischem Basilikum garnieren.

Tipps für dein tägliches Wohlbefinden:

• Protein-Boost: Füge gekochte Kichererbsen, gewürfelten Feta oder angebratene Hähnchenstreifen hinzu.
• Weitere Gemüse: Brokkoliröschen, Zucchiniwürfel oder Pilze passen ebenfalls hervorragend in dieses Gericht. Füge sie einfach mit den Tomaten hinzu.
• Saucen-Variationen: Ein Löffel Pesto oder etwas Frischkäse am Ende untergerührt, macht die Pasta noch cremiger.

Lass diese unkomplizierte und köstliche One-Pan Pasta zu deinem neuen Go-to-Rezept für schnelle, gesunde Mahlzeiten im Alltag werden!